Ту Би-шват известен как праздник в который сажают деревья. Иногда его даже так и называют - Новый год деревьев. В древние времена праздник относился не ко всем деревьям, а только к плодоносным. Сегодня же он празднуется как праздник всех видов деревьев. Шват - это пятый месяц по еврейскому календарю, а Ту - означает число 15, поскольку в иврите каждая буква имеет свое числовое значение. В отличии от других праздников этот праздник не был заповедан Богом в Торе. Он был установлен древними раввинами для укрепления системы приношений в Иерусалимский Храм, поэтому мы не находим его описаний в священных книгах. Впервые название Ту Би-шват упоминается в Мишне (Талмуд) - в основном своде законов, составленном раввинами примерно 200 году н. э.
Им Мишны и других исторических описаний мы узнаем что в древнем еврейском государстве был установлен налог на пользование землей и на плоды, выращенные на ней. Он состоял из двух десятин (20% урожая). С приношением этого налога и был связан праздник 15-го числа месяца Швата. Десятую часть урожая следовало отдать священникам и левитам, не имевшим земельных наделов, так как их служба была перед Господом а не на полях. А вторую десятину нужно было пожертвовать бедным людям и вдовам. Для того, чтобы рассчитать этот налог нужна была отправная точка. Таким образом мудрецы решили, что новолетие, связанное с десятиной плодов, будет начинаться в месяц Шват. Выбор, по-видимому, объяснялся тем, что в это время деревья в Израиле не плодоносят, и легче подсчитывать количество плодов соответствующее десятине.
После разрушения Второго Храма в 70 году н.э. многие евреи были вынуждены покинуть землю их отцов. Поскольку не стало еврейского Храма и государство распалось вместе со всеми его законами, то и празднование Ту Би-шват перестало существовать. За годы опустошений и войн были уничтожены многие леса и рощи. Постепенно земля превратилась в пустыню. В 1890 году 15-го Швата директор школы, писатель и историк Зеэв Явиц вышел со своими ученикам, чтобы посадить деревья. Так была создана новая традиция в стране: сажать деревья в Ту Би-шват. С возникновением сионистского движения начался новый этап в истории развития праздника. Иммигранты, вернувшиеся в землю их отцов, понимали, что необходимо преодолеть пустыню, осушить болота и превратить землю Авраама в цветущий сад. Цветущее миндальное дерево уже в начале поселенческого движения превратилось в символ праздника. Миндальные рощи, посаженные в первых поселениях Иудеи, а затем и Нижней Галилеи, украшали праздник своим чудесным цветением.
В последнее время празднование Ту Би-шват обрело дополнительный смысл. Неделя, на которую выпадает праздник стала временем походов и экскурсий, призванных воспитывать в людях любовь и бережное отношение к природе. Сегодня многие Израильтяне проводят этот праздник на природе и садят деревья. В этом праздновании участвуют как дети так и взрослые. За приделами Израиля многие еврейские общины развили свои традиции по отношению к этому празднованию. В Америке например традиционна употреблять в пищу 15 разновидностей фруктов в этот день, особенно тех которые произрастают в Израиле.
Марк Твен, посетивший Святую землю в 1867 году написал такие слова: "Из всех земель со скудной внешностью, Палестина может назваться принцессой. Холмы пустынные, бескрасочные и неописуемой формы. Долины заполнены пустынями с каемками чахлой растительности… Это безнадежная, пустынная, сокрушающая сердце земля." Если бы Марк Твен видел эту же землю сегодня, конечно он не написал бы такие слова. Контраст того что он засвидетельствовал во время его путешествий поразителен с тем как красив Израиль сегодня. Иммигранты приехавшие в землю трудились в поте лица разрабатывая и очищая землю, но они не были одни в своих стараниях. Бог способствовал восстановлению красоты Израиля как говорится в словах его пророка.
30 И умножу плоды на деревах и произведения полей, чтобы вперед не терпеть вам поношения от народов из-за голода. 31 Тогда вспомните о злых путях ваших и недобрых делах ваших и почувствуете отвращение к самим себе за беззакония ваши и за мерзости ваши. 32 Не ради вас Я сделаю это, говорит Господь Бог, да будет вам известно. Краснейте и стыдитесь путей ваших, дом Израилев. 33 Так говорит Господь Бог: в тот день, когда очищу вас от всех беззаконий ваших и населю города, и обстроены будут развалины, 34 и опустошенная земля будет возделываема, быв пустынею в глазах всякого мимо ходящего, 35 тогда скажут: `эта опустелая земля сделалась, как сад Едемский; и эти развалившиеся и опустелые и разоренные города укреплены и населены'. 36 И узнают народы, которые останутся вокруг вас, что Я, Господь, вновь созидаю разрушенное, засаждаю опустелое. Я, Господь, сказал--и сделал. (Иезекиль 36:30-36)